La Chasse est ouverte !
Servie de 12h à 14h et de 18h30 à 22h (Vendredi et Samedi jusqu’à 23h)

 

Les entrées


Velouté de courge et sa chips de lard fumé 9,50

Poêlée de bolets aux fines herbes 16,50

 

Les plats


Civet de chevreuil Saint-Hubert lardons, champignons, oignons, croutons 32,00
Spätzli maison, chou rouge braisé, choux de Bruxelles, poire à Botzi, raisin, confiture d’airelles, marrons caramélisés

Médaillons de chevreuil poêlées (180g), sauce Grand-Veneur 39.50
Spätzli maison, chou rouge braisé, choux de Bruxelles, poire à Botzi, raisin, confiture d’airelles, marrons caramélisés

Filet mignon de sanglier poêlé (180g), sauce poivrade 36,00
Spätzli maison, chou rouge braisé, choux de Bruxelles, poire à Botzi, raisin, confiture d’airelles, marrons caramélisés

Selle de chevreuil (min. 2 personnes), sauce Grand-Veneur  64,00 par personne
Spätzli maison, chou rouge braisé, choux de Bruxelles, poire à Botzi, raisin, confiture d’airelles, marrons caramélisés

Tagliatelle à l’émincé de cerf aux airelles et crème (150g) 28,50

Caquelon du Chasseur (200g – chevreuil, sanglier) 39,50
Cuit dans une sauce maison parfumée aux oignons, servi avec cinq sauces froides et pommes frites

 

Les douceurs


Vermicelles à la crème de marrons sur ses brisures de meringue et chantilly 10,00

Fruits des bois chauds et sa boule de glace vanille 10,00