• Planchette en entrée
  Saucisse, jambon fumé de la Forêt Noire, lard sec, fromage de montagnePlanchette en entrée
  Saucisse, jambon fumé de la Forêt Noire, lard sec, fromage de montagne
• Jarret de porc rôti à la bière et moutarde sur sa choucrouteJarret de porc rôti à la bière et moutarde sur sa choucroute
• Choucroute garnie tradition
  saucisson, wienerli, lard salé, cou de porc fumé, jarret demi-sel, pommes natureChoucroute garnie tradition
  saucisson, wienerli, lard salé, cou de porc fumé, jarret demi-sel, pommes nature
• Le coquelet entier rôti à la bière
  pommes au four, chou rouge braisé Le coquelet entier rôti à la bière
  pommes au four, chou rouge braisé
• Le strudel aux pommes et sa sauce vanilleLe strudel aux pommes et sa sauce vanille
• Erdinger Urweisse blonde 30clErdinger Urweisse blonde 30cl
• Erdinger Urweisse blonde 50clErdinger Urweisse blonde 50cl
• Erdinger Urweisse blonde 100cl (la masse)Erdinger Urweisse blonde 100cl (la masse)

• Planchette en entrée
  Saucisse, jambon fumé de la Forêt Noire, lard sec, fromage de montagne19.50
• Jarret de porc rôti à la bière et moutarde sur sa choucroute30.50
• Choucroute garnie tradition
  saucisson, wienerli, lard salé, cou de porc fumé, jarret demi-sel, pommes nature29.50
• Le coquelet entier rôti à la bière
  pommes au four, chou rouge braisé 26.50
• Le strudel aux pommes et sa sauce vanille9.50
• Erdinger Urweisse blonde 30cl5.50
• Erdinger Urweisse blonde 50cl8.50
• Erdinger Urweisse blonde 100cl (la masse)16.00

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• Crème de potiron et son salpicon forestierCrème de potiron et son salpicon forestier
• Poêlée de bolets aux fines herbes Poêlée de bolets aux fines herbes
• Civet de chevreuil Saint-Hubert
  lardons, champignons, oignons, croutons
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisésCivet de chevreuil Saint-Hubert
  lardons, champignons, oignons, croutons
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés
• Noisettes de chevreuil poêlées (180g), sauce Grand-Veneur
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisésNoisettes de chevreuil poêlées (180g), sauce Grand-Veneur
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés
• Filet mignon de sanglier poêlé (180g), sauce poivrade
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisésFilet mignon de sanglier poêlé (180g), sauce poivrade
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés
• Caquelon du Chasseur (200g - chevreuil, sanglier)
  Cuit dans une sauce maison parfumée aux oignons, servi avec cinq sauces froides, pommes frites et salade verteCaquelon du Chasseur (200g - chevreuil, sanglier)
  Cuit dans une sauce maison parfumée aux oignons, servi avec cinq sauces froides, pommes frites et salade verte
• Souris de chevreuil braisée, sauce Grand-Veneur
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisésSouris de chevreuil braisée, sauce Grand-Veneur
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés
• Tagliatelle à l'émincé de cerf aux airelles et crème (150g)Tagliatelle à l'émincé de cerf aux airelles et crème (150g)
• Caquelon du Chasseur (200g - chevreuil, sanglier)
  Cuit dans une sauce maison parfumée aux oignons, servi avec cinq sauces froides et pommes frites Salade verteCaquelon du Chasseur (200g - chevreuil, sanglier)
  Cuit dans une sauce maison parfumée aux oignons, servi avec cinq sauces froides et pommes frites Salade verte
• Vermicelles à la crème de marrons sur ses brisures de meringue et coulis de fruits rougesVermicelles à la crème de marrons sur ses brisures de meringue et coulis de fruits rouges
• Crème brûlée aux marrons caramélisés Crème brûlée aux marrons caramélisés

• starter

• $10

  per month

• Crème de potiron et son salpicon forestier9.50
• Poêlée de bolets aux fines herbes 16.50
• Civet de chevreuil Saint-Hubert
  lardons, champignons, oignons, croutons
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés32.00
• Noisettes de chevreuil poêlées (180g), sauce Grand-Veneur
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés39.50
• Filet mignon de sanglier poêlé (180g), sauce poivrade
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés36.00
• Caquelon du Chasseur (200g - chevreuil, sanglier)
  Cuit dans une sauce maison parfumée aux oignons, servi avec cinq sauces froides, pommes frites et salade verte42.50
• Souris de chevreuil braisée, sauce Grand-Veneur
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés39.50
• Tagliatelle à l'émincé de cerf aux airelles et crème (150g)28.50
• Caquelon du Chasseur (200g - chevreuil, sanglier)
  Cuit dans une sauce maison parfumée aux oignons, servi avec cinq sauces froides et pommes frites Salade verte42.50
• Vermicelles à la crème de marrons sur ses brisures de meringue et coulis de fruits rouges10.00
• Crème brûlée aux marrons caramélisés 10.00

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• Escargots de Bourgogne au beurre d’herbes gratinés
  snails with homemade herb butterEscargots de Bourgogne au beurre d’herbes gratinés
  snails with homemade herb butter
• Les Malakoffs de la Côte sur son nid de mesclun et tomate cerise
  a Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls whit lettuce and tomatoLes Malakoffs de la Côte sur son nid de mesclun et tomate cerise
  a Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls whit lettuce and tomato
• Os à moelle grillé à la fleur de sel persillée (20 minutes d’attente)
  pain grillé à l'ail
  poached bone marrow with grilled garlic bread Os à moelle grillé à la fleur de sel persillée (20 minutes d’attente)
  pain grillé à l'ail
  poached bone marrow with grilled garlic bread

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  per month

• Escargots de Bourgogne au beurre d’herbes gratinés
  snails with homemade herb butter6 pièces - 14.50
  12 pièces - 24.50
• Les Malakoffs de la Côte sur son nid de mesclun et tomate cerise
  a Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls whit lettuce and tomato4 pièces - 26.50
• Os à moelle grillé à la fleur de sel persillée (20 minutes d’attente)
  pain grillé à l'ail
  poached bone marrow with grilled garlic bread 14.50

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• Salade verte et carottes
  green salad and carrot Salade verte et carottes
  green salad and carrot
• Salade composée
  mixed salad Salade composée
  mixed salad
• Escargots de Bourgogne au beurre d’herbettes
  snails with homemade herb butterEscargots de Bourgogne au beurre d’herbettes
  snails with homemade herb butter
• Médaillon de foie gras maison à l’armagnac avec pain grillé et beurre
  homemade foie gras, served with toast and butterMédaillon de foie gras maison à l’armagnac avec pain grillé et beurre
  homemade foie gras, served with toast and butter
• Les Malakoffs de la Côte sur son nid de mesclun et tomate cerise
  a Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls with lettuce and tomatoLes Malakoffs de la Côte sur son nid de mesclun et tomate cerise
  a Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls with lettuce and tomato
• Tartare de boeuf (CH) coupé au couteau, pommes frites, pain grillé et beurre
  beef tartare, served with toast, butter and French friesTartare de boeuf (CH) coupé au couteau, pommes frites, pain grillé et beurre
  beef tartare, served with toast, butter and French fries
• Carpaccio de boeuf (CH) au pesto maison de rucola, pignons et pistache avec pain grillé, beurre et pommes frites
  thin slices of beef with rucola pesto, French fries, toast and butterCarpaccio de boeuf (CH) au pesto maison de rucola, pignons et pistache avec pain grillé, beurre et pommes frites
  thin slices of beef with rucola pesto, French fries, toast and butter
• Carpaccio de saumon mariné maison, mesclun, pomme verte et grenade
  pain grillé, beurre et pommes frites
  thin slices of marinated salmon with salade, green apple, pomegranate fruit, French fries, toast and butterCarpaccio de saumon mariné maison, mesclun, pomme verte et grenade
  pain grillé, beurre et pommes frites
  thin slices of marinated salmon with salade, green apple, pomegranate fruit, French fries, toast and butter
• Tartare de saumon à l’aneth et sa compote de mangue poivrée
  pain grillé, beurre et pommes frites
  salmon tartare, served with toast, butter and French friesTartare de saumon à l’aneth et sa compote de mangue poivrée
  pain grillé, beurre et pommes frites
  salmon tartare, served with toast, butter and French fries
• Poke bowl
  lentilles, saumon mariné, avocat, mangue, tomate, mesclun de salade, ananas et sésame grillé
  lentils, marinated salmon, avocado, mango, tomato, salad mesclun, pineapple and grilled sesamePoke bowl
  lentilles, saumon mariné, avocat, mangue, tomate, mesclun de salade, ananas et sésame grillé
  lentils, marinated salmon, avocado, mango, tomato, salad mesclun, pineapple and grilled sesame
• Salade de poulpe maison à la méditerranéenne
  poulpe mariné, mesclun de salade, oignon rouge, poivrons, olives, céleri, vinaigrette citronnée
  marinated octopus, salad mesclun, red onion, peppers, olives, celery, lemon vinaigretteSalade de poulpe maison à la méditerranéenne
  poulpe mariné, mesclun de salade, oignon rouge, poivrons, olives, céleri, vinaigrette citronnée
  marinated octopus, salad mesclun, red onion, peppers, olives, celery, lemon vinaigrette
• Salade estivale
  avocat, mangue, tomate, mozzarella, mesclun de salade, blanc de poulet mariné, crevette, pomme et melon
  avocado, mango, tomato, mozzarella, salad mesclun, marinated chicken breast, shrimp, apple and melon Salade estivale
  avocat, mangue, tomate, mozzarella, mesclun de salade, blanc de poulet mariné, crevette, pomme et melon
  avocado, mango, tomato, mozzarella, salad mesclun, marinated chicken breast, shrimp, apple and melon

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  per month

• Salade verte et carottes
  green salad and carrot 7.00
• Salade composée
  mixed salad 9.50
• Escargots de Bourgogne au beurre d’herbettes
  snails with homemade herb butterentrée 6 pièces 14.50
  12pièces 24.50
• Médaillon de foie gras maison à l’armagnac avec pain grillé et beurre
  homemade foie gras, served with toast and butterentrée 60g 23.50
  100g 29.50
• Les Malakoffs de la Côte sur son nid de mesclun et tomate cerise
  a Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls with lettuce and tomato4 pièces 26.50
• Tartare de boeuf (CH) coupé au couteau, pommes frites, pain grillé et beurre
  beef tartare, served with toast, butter and French fries200g 34.50
• Carpaccio de boeuf (CH) au pesto maison de rucola, pignons et pistache avec pain grillé, beurre et pommes frites
  thin slices of beef with rucola pesto, French fries, toast and butter160g 28.50
• Carpaccio de saumon mariné maison, mesclun, pomme verte et grenade
  pain grillé, beurre et pommes frites
  thin slices of marinated salmon with salade, green apple, pomegranate fruit, French fries, toast and butter150g 28.50
• Tartare de saumon à l’aneth et sa compote de mangue poivrée
  pain grillé, beurre et pommes frites
  salmon tartare, served with toast, butter and French fries28.50
• Poke bowl
  lentilles, saumon mariné, avocat, mangue, tomate, mesclun de salade, ananas et sésame grillé
  lentils, marinated salmon, avocado, mango, tomato, salad mesclun, pineapple and grilled sesame25.50
• Salade de poulpe maison à la méditerranéenne
  poulpe mariné, mesclun de salade, oignon rouge, poivrons, olives, céleri, vinaigrette citronnée
  marinated octopus, salad mesclun, red onion, peppers, olives, celery, lemon vinaigrette28.50
• Salade estivale
  avocat, mangue, tomate, mozzarella, mesclun de salade, blanc de poulet mariné, crevette, pomme et melon
  avocado, mango, tomato, mozzarella, salad mesclun, marinated chicken breast, shrimp, apple and melon 25.50

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• Entrecôte de cheval grillée (ARG), sauce à l’ail, gratin vaudois, jardinière de légumes
  grilled horse entrecote, green pepper sauce, french Gratin Vaudois style and vegetablesEntrecôte de cheval grillée (ARG), sauce à l’ail, gratin vaudois, jardinière de légumes
  grilled horse entrecote, green pepper sauce, french Gratin Vaudois style and vegetables
• Le coquelet entier (CH) rôti et son jus, pommes frites, salade composée
  roasted whole cockerel and its juice, fried potatoes and mixed saladLe coquelet entier (CH) rôti et son jus, pommes frites, salade composée
  roasted whole cockerel and its juice, fried potatoes and mixed salad
• Filet de bœuf sur ardoise (CH), sauce à l'ail et Café de Paris, gratin vaudois, jardinière de légumes
  grilled beef filet, garlic sauce and Butter Café de Paris, gratin Vaudois style and vegetablesFilet de bœuf sur ardoise (CH), sauce à l'ail et Café de Paris, gratin vaudois, jardinière de légumes
  grilled beef filet, garlic sauce and Butter Café de Paris, gratin Vaudois style and vegetables
• Pavé de boeuf Charolais (FR) garantie label rouge grillé, sauce caquelon vaudois, gratin vaudois, légumes du moment
  grilled Charolais beef pavé with red wine sauce flavored with herbs, with gratin Vaudois style and vegetablesPavé de boeuf Charolais (FR) garantie label rouge grillé, sauce caquelon vaudois, gratin vaudois, légumes du moment
  grilled Charolais beef pavé with red wine sauce flavored with herbs, with gratin Vaudois style and vegetables
• Carré de porc mariné (CH), cuit basse température, sauce caramel poivré
  pommes grenaille aux herbes fraîches, légumes du marché
  marinated pork, cooked low temperature, peppered caramel sauce with Pommes grenaille with fresh herbs and market vegetablesCarré de porc mariné (CH), cuit basse température, sauce caramel poivré
  pommes grenaille aux herbes fraîches, légumes du marché
  marinated pork, cooked low temperature, peppered caramel sauce with Pommes grenaille with fresh herbs and market vegetables
• Filet de boeuf grillé (CH), sauce à la crème de roquefort, gratin vaudois légumes du moment
  grilled beef tenderloin with roquefort cream sauce with gratin Vaudois style and vegetablesFilet de boeuf grillé (CH), sauce à la crème de roquefort, gratin vaudois légumes du moment
  grilled beef tenderloin with roquefort cream sauce with gratin Vaudois style and vegetables

• starter

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  per month

• Entrecôte de cheval grillée (ARG), sauce à l’ail, gratin vaudois, jardinière de légumes
  grilled horse entrecote, green pepper sauce, french Gratin Vaudois style and vegetables200g 34.50
• Le coquelet entier (CH) rôti et son jus, pommes frites, salade composée
  roasted whole cockerel and its juice, fried potatoes and mixed salad27.00
• Filet de bœuf sur ardoise (CH), sauce à l'ail et Café de Paris, gratin vaudois, jardinière de légumes
  grilled beef filet, garlic sauce and Butter Café de Paris, gratin Vaudois style and vegetables200g 39.50
• Pavé de boeuf Charolais (FR) garantie label rouge grillé, sauce caquelon vaudois, gratin vaudois, légumes du moment
  grilled Charolais beef pavé with red wine sauce flavored with herbs, with gratin Vaudois style and vegetables29.50
• Carré de porc mariné (CH), cuit basse température, sauce caramel poivré
  pommes grenaille aux herbes fraîches, légumes du marché
  marinated pork, cooked low temperature, peppered caramel sauce with Pommes grenaille with fresh herbs and market vegetables180g 27.50
• Filet de boeuf grillé (CH), sauce à la crème de roquefort, gratin vaudois légumes du moment
  grilled beef tenderloin with roquefort cream sauce with gratin Vaudois style and vegetables180g 44.50

Garniture à choix : pommes frites, rösti maison, riz, pommes nature, pâtes fraîches légumes ou salade composée

Choose your garnish : French fries, homemade fried rosti potatoes, rice, boiled potatoes, fresh pasta vegetables or a mixed salad

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• Filets de perche meunière, sauce tartare
  pommes frites, salade composée
  perch fillets sautéed in parsley butter, served with French fries, tartare sauce and mixed saladFilets de perche meunière, sauce tartare
  pommes frites, salade composée
  perch fillets sautéed in parsley butter, served with French fries, tartare sauce and mixed salad
• Filet de daurade poêlé au coulis de poivron doux
  riz basmati, jardinière de légumes
  sea bream fillet with sweet pepper coulis served with rice and vegetablesFilet de daurade poêlé au coulis de poivron doux
  riz basmati, jardinière de légumes
  sea bream fillet with sweet pepper coulis served with rice and vegetables
• Loup de mer ou daurade rôti au four (selon arrivage), sauce vierge
  pommes au four, salade verte
  roasted sea bass or sea bream, virgin sauce, baked potatoes and green saladLoup de mer ou daurade rôti au four (selon arrivage), sauce vierge
  pommes au four, salade verte
  roasted sea bass or sea bream, virgin sauce, baked potatoes and green salad

• starter

• $10

  per month

• Filets de perche meunière, sauce tartare
  pommes frites, salade composée
  perch fillets sautéed in parsley butter, served with French fries, tartare sauce and mixed salad33.50
• Filet de daurade poêlé au coulis de poivron doux
  riz basmati, jardinière de légumes
  sea bream fillet with sweet pepper coulis served with rice and vegetables32.50
• Loup de mer ou daurade rôti au four (selon arrivage), sauce vierge
  pommes au four, salade verte
  roasted sea bass or sea bream, virgin sauce, baked potatoes and green salad32.50

Le véritable Caquelon du Vigneron

Une délicieuse viande que vous faites cuire dans une sauce maison aromatisée aux oignons, accompagné de pommes frites et cinq sauces froides

tasty morsel of beef or horsemeat which you cook in a subtly flavoured hot sauce with onion, served with French fries and five cold sauces

Egalement la sauce Caquelon maison à l’emporter : 20.00 le litre

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• par personne (200g) à choix: bœuf, chevalpar personne (200g) à choix: bœuf, cheval
• supplément (100g) à choix : bœuf, chevalsupplément (100g) à choix : bœuf, cheval
• Paillard de veau grillée (160g)
  garniture à choix
  thin slice of veal grilled

• starter

• $10

  per month

• par personne (200g) à choix: bœuf, cheval42.50
• supplément (100g) à choix : bœuf, cheval9.50
• 36.50

La Bourguignonne 

Une délicieuse viande que vous vous faites cuire dans une huile chaude accompagnée de pommes frites, cinq sauces froides et salade verte

Morsels of beef or horsemeat which you cook yourself in a hot oil served with French fries, five cold sauces and green salad

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• par personne (200g) à choix: bœuf, chevalpar personne (200g) à choix: bœuf, cheval
• supplément (100g) à choix : bœuf, chevalsupplément (100g) à choix : bœuf, cheval
• pour 1 seule personne, majorationpour 1 seule personne, majoration
• Paillard de veau grillée (160g)
  garniture à choix
  thin slice of veal grilled

• starter

• $10

  per month

• par personne (200g) à choix: bœuf, cheval42.50
• supplément (100g) à choix : bœuf, cheval9.50
• pour 1 seule personne, majoration4.00
• 36.50

La Fondue Chinoise

De fines tranches de bœuf ou de cheval que vous vous faites cuire dans un bouillon chaud servi avec julienne de légumes, vermicelles, champignons accompagné de pommes frites, cinq sauces froides et salade verte

Thin slices of beef or horsemeat which you cook yourself in a hot broth with chopped vegetables served with French fries, five cold sauces and green salad

• choose your plan

• par personne (200g) à choix: bœuf, chevalpar personne (200g) à choix: bœuf, cheval
• supplément (100g) à choix : bœuf, chevalsupplément (100g) à choix : bœuf, cheval
• pour 1 seule personne, majorationpour 1 seule personne, majoration

• starter

• $10

  per month

• par personne (200g) à choix: bœuf, cheval39.50
• supplément (100g) à choix : bœuf, cheval9.50
• pour 1 seule personne, majoration4.00

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• Planchette suisse
  jambon cru, viande séchée, charcuterie diverse, gruyère
  swiss air-cured beef, cured ham and gruyère cheesePlanchette suisse
  jambon cru, viande séchée, charcuterie diverse, gruyère
  swiss air-cured beef, cured ham and gruyère cheese
• Planchette de viande séchée
  swiss air-cured beefPlanchette de viande séchée
  swiss air-cured beef
• Fondue moitié-moitié de chez Macheret
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondueFondue moitié-moitié de chez Macheret
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondue
• Fondue de chez Macheret à l’échalote et cognac
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondue Fondue de chez Macheret à l’échalote et cognac
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondue
• Pommes de terre en robe en supplémentPommes de terre en robe en supplément
• Rösti Campagnard avec lard grillé, tomate grillée et oeuf au plat
  grilled roesti country style, served with smoked bacon, fried egg and grilled tomatoRösti Campagnard avec lard grillé, tomate grillée et oeuf au plat
  grilled roesti country style, served with smoked bacon, fried egg and grilled tomato
• Rösti maison et sa tomme vaudoise fondante
  grilled roesti served with warm Vaudois tomme cheeseRösti maison et sa tomme vaudoise fondante
  grilled roesti served with warm Vaudois tomme cheese
• Tagliatelle all’arrabbiata (sauce tomate maison piquante), mesclun de salade
  tagliatelle all’arrabbiata (spicy homemade tomato sauce), served with green saladTagliatelle all’arrabbiata (sauce tomate maison piquante), mesclun de salade
  tagliatelle all’arrabbiata (spicy homemade tomato sauce), served with green salad
• Tagliatelle aux crevettes au curry vert
  tagliatelle with shrimps with green curry sauceTagliatelle aux crevettes au curry vert
  tagliatelle with shrimps with green curry sauce
• Fondue au vacherin de chez Macheret
  vacherin fribourgeois
  pommes de terre en robe en supplément
  swisscheese Vacherin fondue

• starter

• $10

  per month

• Planchette suisse
  jambon cru, viande séchée, charcuterie diverse, gruyère
  swiss air-cured beef, cured ham and gruyère cheesepetite faim 19.50
  grande faim 25.50
• Planchette de viande séchée
  swiss air-cured beefpetite faim 21.50
  grande faim 27.50
• Fondue moitié-moitié de chez Macheret
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondue220g par personne 26.00
• Fondue de chez Macheret à l’échalote et cognac
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondue 220g par personne 28.50
• Pommes de terre en robe en supplémentpar personne 2.50
• Rösti Campagnard avec lard grillé, tomate grillée et oeuf au plat
  grilled roesti country style, served with smoked bacon, fried egg and grilled tomato24.50
• Rösti maison et sa tomme vaudoise fondante
  grilled roesti served with warm Vaudois tomme cheese25.00
• Tagliatelle all’arrabbiata (sauce tomate maison piquante), mesclun de salade
  tagliatelle all’arrabbiata (spicy homemade tomato sauce), served with green saladportion 24.50
• Tagliatelle aux crevettes au curry vert
  tagliatelle with shrimps with green curry sauceportion 28.50
• 200g par personne - 24.50
  par personne - 2.50

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• Saucisse aux choux traditionnelle de chez Ledermann
  et son papet vaudois (poireau et pommes de terre)
  traditional pork and cabbage sausage, served with leeks and potatoes Saucisse aux choux traditionnelle de chez Ledermann
  et son papet vaudois (poireau et pommes de terre)
  traditional pork and cabbage sausage, served with leeks and potatoes
• Onglet de bœuf mariné à l’échalote confite
  pommes frites, jardinière de légumes
  marinated beef with candied shallot served with french fries and vegetablesOnglet de bœuf mariné à l’échalote confite
  pommes frites, jardinière de légumes
  marinated beef with candied shallot served with french fries and vegetables
• Langue de veau finement coupée, sauce aux câpres
  pommes mousseline, chou rouge braisé aux 4 épices
  veal tongue with hot sauce, served with mashed potatoes and red cabbageLangue de veau finement coupée, sauce aux câpres
  pommes mousseline, chou rouge braisé aux 4 épices
  veal tongue with hot sauce, served with mashed potatoes and red cabbage
• Foie de volaille à la moutarde à l’ancienne
  roesti maison, salade composée
  poultry liver with mustard, homemade rösti and mixed saladFoie de volaille à la moutarde à l’ancienne
  roesti maison, salade composée
  poultry liver with mustard, homemade rösti and mixed salad
• Fricassée de rognon de veau façon Bolo (ail, échalote, cognac et jus de viande)
  vroesti maison, salade composée
  fricassée of kidney way Bolo served with rösti and mixed saladFricassée de rognon de veau façon Bolo (ail, échalote, cognac et jus de viande)
  vroesti maison, salade composée
  fricassée of kidney way Bolo served with rösti and mixed salad
• Choucroute garnie tradition
  (saucisson vaudois, lard salé, cou de porc fumé, wienerli, jarret demi-sel, pommes nature)
  garnished sauerkrautChoucroute garnie tradition
  (saucisson vaudois, lard salé, cou de porc fumé, wienerli, jarret demi-sel, pommes nature)
  garnished sauerkraut
• Pied de porc avec jarret, sauce au madère
  roesti maison, salade composée
  pig’s trotter cooked in a Madeira sauce and mushroom, served with homemade roesti and mixed saladPied de porc avec jarret, sauce au madère
  roesti maison, salade composée
  pig’s trotter cooked in a Madeira sauce and mushroom, served with homemade roesti and mixed salad
• Pavé de canard au cumin et curry rouge
  gratin vaudois, jardinière de légumes
  duck steak with cumin and red curry served with Vaudois gratin and vegetablesPavé de canard au cumin et curry rouge
  gratin vaudois, jardinière de légumes
  duck steak with cumin and red curry served with Vaudois gratin and vegetables
• Filet de porc caramélisé à la sauge cuit en basse température
  tagliatelle au beurre, jardinière de légumes
  caramelized pork tenderloin with sage cooked in low temperature served with tagliatelle and vegetablestagliatelle au beurre, jardinière de légumes caramelized pork tenderloin with sage cooked in low temperature served with tagliatelle and vegetablesFilet de porc caramélisé à la sauge cuit en basse température
  tagliatelle au beurre, jardinière de légumes
  caramelized pork tenderloin with sage cooked in low temperature served with tagliatelle and vegetablestagliatelle au beurre, jardinière de légumes caramelized pork tenderloin with sage cooked in low temperature served with tagliatelle and vegetables
• Emincé de veau à la zurichoise
  roesti maison, jardinière de légumes
  sliced veal in zurichoise style served with rösti and vegetablesEmincé de veau à la zurichoise
  roesti maison, jardinière de légumes
  sliced veal in zurichoise style served with rösti and vegetables

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  per month

• Saucisse aux choux traditionnelle de chez Ledermann
  et son papet vaudois (poireau et pommes de terre)
  traditional pork and cabbage sausage, served with leeks and potatoes 26.50
• Onglet de bœuf mariné à l’échalote confite
  pommes frites, jardinière de légumes
  marinated beef with candied shallot served with french fries and vegetables180g 29.50
• Langue de veau finement coupée, sauce aux câpres
  pommes mousseline, chou rouge braisé aux 4 épices
  veal tongue with hot sauce, served with mashed potatoes and red cabbage220g. 28.50
• Foie de volaille à la moutarde à l’ancienne
  roesti maison, salade composée
  poultry liver with mustard, homemade rösti and mixed salad200g 24.50
• Fricassée de rognon de veau façon Bolo (ail, échalote, cognac et jus de viande)
  vroesti maison, salade composée
  fricassée of kidney way Bolo served with rösti and mixed salad200g 29.50
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  (saucisson vaudois, lard salé, cou de porc fumé, wienerli, jarret demi-sel, pommes nature)
  garnished sauerkraut29.50
• Pied de porc avec jarret, sauce au madère
  roesti maison, salade composée
  pig’s trotter cooked in a Madeira sauce and mushroom, served with homemade roesti and mixed salad28.50
• Pavé de canard au cumin et curry rouge
  gratin vaudois, jardinière de légumes
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  tagliatelle au beurre, jardinière de légumes
  caramelized pork tenderloin with sage cooked in low temperature served with tagliatelle and vegetablestagliatelle au beurre, jardinière de légumes caramelized pork tenderloin with sage cooked in low temperature served with tagliatelle and vegetables180g 27.50
• Emincé de veau à la zurichoise
  roesti maison, jardinière de légumes
  sliced veal in zurichoise style served with rösti and vegetables160g 36.50

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• Winnie
  Nuggets maison de poulet, pommes frites, glace à choix
  Homemade chicken nuggets with fries. Desert :ice creamWinnie
  Nuggets maison de poulet, pommes frites, glace à choix
  Homemade chicken nuggets with fries. Desert :ice cream
• Tigrou
  Filets de perche meunière avec pommes frites, sauce tartare, glace à choix
  Perche fillet with fries and tartare sauce. Desert: ice cream Tigrou
  Filets de perche meunière avec pommes frites, sauce tartare, glace à choix
  Perche fillet with fries and tartare sauce. Desert: ice cream
• Porcinet
  Rigatoni au jambon cuit, tomate cherry et au beurre. Glace à choix
  Pasta with ham, tomate and butter. Desert: ice cream

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• $10

  per month

• Winnie
  Nuggets maison de poulet, pommes frites, glace à choix
  Homemade chicken nuggets with fries. Desert :ice cream16.00
• Tigrou
  Filets de perche meunière avec pommes frites, sauce tartare, glace à choix
  Perche fillet with fries and tartare sauce. Desert: ice cream 16.00
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  viande pur bœuf Charolais (FR) tomates, oignons, fromage, salade, pommes frites, sauce légèrement relevée
  c harolais beef pav é guaranteed red label with tomato, onion, cheese, salad and French friesBeef burger Charolais (FR) garantie label rouge
  viande pur bœuf Charolais (FR) tomates, oignons, fromage, salade, pommes frites, sauce légèrement relevée
  c harolais beef pav é guaranteed red label with tomato, onion, cheese, salad and French fries
• Beef burger Charolais (FR) garantie label rouge
  viande pur boeuf Charolais (FR) tomate, oignon, fromage, salade, pommes frites, sauce légèrement relevée
  charolais beef pavé guaranteed red label with tomato, onion, cheese, salad and French friesBeef burger Charolais (FR) garantie label rouge
  viande pur boeuf Charolais (FR) tomate, oignon, fromage, salade, pommes frites, sauce légèrement relevée
  charolais beef pavé guaranteed red label with tomato, onion, cheese, salad and French fries
• Beef burger Charolais (FR) garantie label rouge campagnard
  viande pur boeuf Charolais (FR) tomate, oignon, fromage, salade, sauce légèrement relevée bacon, oeuf au plat, pommes frites
  charolais beef pavé guaranteed red label with tomato, onion, cheese, bacon, fried egg, salad and French friesBeef burger Charolais (FR) garantie label rouge campagnard
  viande pur boeuf Charolais (FR) tomate, oignon, fromage, salade, sauce légèrement relevée bacon, oeuf au plat, pommes frites
  charolais beef pavé guaranteed red label with tomato, onion, cheese, bacon, fried egg, salad and French fries
• Burger végétarien
  Légumes grillés, tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
  grilled vegetables burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries Burger végétarien
  Légumes grillés, tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
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  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French friesBeef burger classique XL
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
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  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons,
  viande pure bœuf coupée fin et poêlé, tomate, oignons., fromage, sauce Caquelon, salade, pommes frites
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  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French friesBeef burger fribourgeois XL (320g)
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons,
  gruyère, vacherin, salade, frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries
• Filet de saumon norvégien poêlé
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  seared salmon fillet, served with boiled potatoes and vegetable

• starter

• $10

  per month

• Beef burger Charolais (FR) garantie label rouge
  viande pur bœuf Charolais (FR) tomates, oignons, fromage, salade, pommes frites, sauce légèrement relevée
  c harolais beef pav é guaranteed red label with tomato, onion, cheese, salad and French fries 150g 24.50
  XL 300g 30.50
• Beef burger Charolais (FR) garantie label rouge
  viande pur boeuf Charolais (FR) tomate, oignon, fromage, salade, pommes frites, sauce légèrement relevée
  charolais beef pavé guaranteed red label with tomato, onion, cheese, salad and French fries150g 24.50
  XL 300g 30.50
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  viande pur boeuf Charolais (FR) tomate, oignon, fromage, salade, sauce légèrement relevée bacon, oeuf au plat, pommes frites
  charolais beef pavé guaranteed red label with tomato, onion, cheese, bacon, fried egg, salad and French fries150g 26.50
  XL 300g 32.50
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  Légumes grillés, tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
  grilled vegetables burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries 22.50
• Supplément : œuf au plat2.00
• Beef burger classique XL
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries30.50
• Beef burger façon Caquelon du Vigneron
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons,
  viande pure bœuf coupée fin et poêlé, tomate, oignons., fromage, sauce Caquelon, salade, pommes frites
  sliced pan fried beef with tomato, onion, cheese, Caquelon sauce, salad and French fries130g - 28.50
• Beef burger fribourgeois XL (320g)
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons,
  gruyère, vacherin, salade, frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries32.50
• 28.50

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  (10 minutes d’attente)
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  dessert display case according to the inspiration of our pastry la pièce 9.50
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