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• Crème de potiron et son salpicon forestierCrème de potiron et son salpicon forestier
• Poêlée de bolets aux fines herbes Poêlée de bolets aux fines herbes
• Civet de chevreuil Saint-Hubert
  lardons, champignons, oignons, croutons
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisésCivet de chevreuil Saint-Hubert
  lardons, champignons, oignons, croutons
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés
• Noisettes de chevreuil poêlées (180g), sauce Grand-Veneur
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisésNoisettes de chevreuil poêlées (180g), sauce Grand-Veneur
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés
• Filet mignon de sanglier poêlé (180g), sauce poivrade
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisésFilet mignon de sanglier poêlé (180g), sauce poivrade
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés
• Caquelon du Chasseur (200g - chevreuil, sanglier)
  Cuit dans une sauce maison parfumée aux oignons, servi avec cinq sauces froides, pommes frites et salade verteCaquelon du Chasseur (200g - chevreuil, sanglier)
  Cuit dans une sauce maison parfumée aux oignons, servi avec cinq sauces froides, pommes frites et salade verte
• Souris de chevreuil braisée, sauce Grand-Veneur
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisésSouris de chevreuil braisée, sauce Grand-Veneur
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés
• Tagliatelle à l'émincé de cerf aux airelles et crème (150g)Tagliatelle à l'émincé de cerf aux airelles et crème (150g)
• Caquelon du Chasseur (200g - chevreuil, sanglier)
  Cuit dans une sauce maison parfumée aux oignons, servi avec cinq sauces froides et pommes frites Salade verteCaquelon du Chasseur (200g - chevreuil, sanglier)
  Cuit dans une sauce maison parfumée aux oignons, servi avec cinq sauces froides et pommes frites Salade verte
• Vermicelles à la crème de marrons sur ses brisures de meringue et coulis de fruits rougesVermicelles à la crème de marrons sur ses brisures de meringue et coulis de fruits rouges
• Crème brûlée aux marrons caramélisés Crème brûlée aux marrons caramélisés

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  per month

• Crème de potiron et son salpicon forestier9.50
• Poêlée de bolets aux fines herbes 16.50
• Civet de chevreuil Saint-Hubert
  lardons, champignons, oignons, croutons
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés32.50
• Noisettes de chevreuil poêlées (180g), sauce Grand-Veneur
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés39.50
• Filet mignon de sanglier poêlé (180g), sauce poivrade
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés36.50
• Caquelon du Chasseur (200g - chevreuil, sanglier)
  Cuit dans une sauce maison parfumée aux oignons, servi avec cinq sauces froides, pommes frites et salade verte42.50
• Souris de chevreuil braisée, sauce Grand-Veneur
  Spätzli maison, chou rouge braisé, poire à Botzi, raisin, confiture d'airelles, marrons caramélisés39.50
• Tagliatelle à l'émincé de cerf aux airelles et crème (150g)28.50
• Caquelon du Chasseur (200g - chevreuil, sanglier)
  Cuit dans une sauce maison parfumée aux oignons, servi avec cinq sauces froides et pommes frites Salade verte42.50
• Vermicelles à la crème de marrons sur ses brisures de meringue et coulis de fruits rouges10.00
• Crème brûlée aux marrons caramélisés 10.00

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• Escargots de Bourgogne au beurre d’herbes gratinés
  snails with homemade herb butterEscargots de Bourgogne au beurre d’herbes gratinés
  snails with homemade herb butter
• Les Malakoffs de la Côte sur son nid de mesclun et tomate cerise
  a Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls whit lettuce and tomatoLes Malakoffs de la Côte sur son nid de mesclun et tomate cerise
  a Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls whit lettuce and tomato
• Os à moelle grillé à la fleur de sel persillée (20 minutes d’attente)
  pain grillé à l'ail
  poached bone marrow with grilled garlic bread Os à moelle grillé à la fleur de sel persillée (20 minutes d’attente)
  pain grillé à l'ail
  poached bone marrow with grilled garlic bread

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• Escargots de Bourgogne au beurre d’herbes gratinés
  snails with homemade herb butter6 pièces - 14.50
  12 pièces - 24.50
• Les Malakoffs de la Côte sur son nid de mesclun et tomate cerise
  a Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls whit lettuce and tomato4 pièces - 26.50
• Os à moelle grillé à la fleur de sel persillée (20 minutes d’attente)
  pain grillé à l'ail
  poached bone marrow with grilled garlic bread 14.50

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• Rucola, tomates cerises et copeaux de parmesan
  rucola, cherry tomato and parmesan shavingsRucola, tomates cerises et copeaux de parmesan
  rucola, cherry tomato and parmesan shavings
• Salade composée
  mixed salad Salade composée
  mixed salad
• Escargots de Bourgogne au beurre d’herbettes
  snails with homemade herb butterEscargots de Bourgogne au beurre d’herbettes
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• Médaillon de foie gras maison à l’armagnac
  pain grillé et beurre
  homemade foie gras, served with toast and butterMédaillon de foie gras maison à l’armagnac
  pain grillé et beurre
  homemade foie gras, served with toast and butter
• Les Malakoffs de la Côte sur son nid de mesclun et tomate cerise
  a Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls with lettuce and tomatoLes Malakoffs de la Côte sur son nid de mesclun et tomate cerise
  a Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls with lettuce and tomato
• Tartare de boeuf (CH) garni, pain grillé, beurre et pommes frites
  beef tartare, served with toast, butter and French friesTartare de boeuf (CH) garni, pain grillé, beurre et pommes frites
  beef tartare, served with toast, butter and French fries
• Carpaccio de boeuf (CH) au pesto maison de rucola, pignons et pistache avec pain grillé, beurre et pommes frites
  thin slices of beef with rucola pesto, French fries, toast and butterCarpaccio de boeuf (CH) au pesto maison de rucola, pignons et pistache avec pain grillé, beurre et pommes frites
  thin slices of beef with rucola pesto, French fries, toast and butter
• Roastbeef froid, sauce tartare, pommes frites
  cold roastbeef with French fries and tartare sauceRoastbeef froid, sauce tartare, pommes frites
  cold roastbeef with French fries and tartare sauce
• Poke bowl
  lentilles, saumon mariné, avocat, mangue, tomate, mesclun de salade, grenade et melon, sésame grillé
  lentils, marinated salmon, avocado, mango, tomato, salad mesclun, pomegranate and melon, grilled sesamePoke bowl
  lentilles, saumon mariné, avocat, mangue, tomate, mesclun de salade, grenade et melon, sésame grillé
  lentils, marinated salmon, avocado, mango, tomato, salad mesclun, pomegranate and melon, grilled sesame
• Wrap de poulet chaud, pesto, tomate, mozzarella et mesclun
  hot chicken, pesto, tomato, mozzarella and mixed greens wrapWrap de poulet chaud, pesto, tomate, mozzarella et mesclun
  hot chicken, pesto, tomato, mozzarella and mixed greens wrap
• Salade de chèvre chaud et sa salade composée
  warm goat cheese salad and mixed saladSalade de chèvre chaud et sa salade composée
  warm goat cheese salad and mixed salad
• Jambon du Jorat de chez Galli, moutarde du Moulin de Sévery et sa salade estivale
  Jorat cold ham, mustard and summer saladJambon du Jorat de chez Galli, moutarde du Moulin de Sévery et sa salade estivale
  Jorat cold ham, mustard and summer salad

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• Rucola, tomates cerises et copeaux de parmesan
  rucola, cherry tomato and parmesan shavings9.50
• Salade composée
  mixed salad 9.50
• Escargots de Bourgogne au beurre d’herbettes
  snails with homemade herb butterentrée 6 pièces 14.50
  12pièces 24.50
• Médaillon de foie gras maison à l’armagnac
  pain grillé et beurre
  homemade foie gras, served with toast and butterentrée 60g 23.50
  100g 29.50
• Les Malakoffs de la Côte sur son nid de mesclun et tomate cerise
  a Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls with lettuce and tomato4 pièces 26.50
• Tartare de boeuf (CH) garni, pain grillé, beurre et pommes frites
  beef tartare, served with toast, butter and French fries200g 34.50
• Carpaccio de boeuf (CH) au pesto maison de rucola, pignons et pistache avec pain grillé, beurre et pommes frites
  thin slices of beef with rucola pesto, French fries, toast and butter160g 28.50
• Roastbeef froid, sauce tartare, pommes frites
  cold roastbeef with French fries and tartare sauce26.50
• Poke bowl
  lentilles, saumon mariné, avocat, mangue, tomate, mesclun de salade, grenade et melon, sésame grillé
  lentils, marinated salmon, avocado, mango, tomato, salad mesclun, pomegranate and melon, grilled sesame26.00
• Wrap de poulet chaud, pesto, tomate, mozzarella et mesclun
  hot chicken, pesto, tomato, mozzarella and mixed greens wrap24.50
• Salade de chèvre chaud et sa salade composée
  warm goat cheese salad and mixed salad24.50
• Jambon du Jorat de chez Galli, moutarde du Moulin de Sévery et sa salade estivale
  Jorat cold ham, mustard and summer salad24.50

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• Entrecôte de cheval grillée sauce poivrade, pommes frites, jardinière de légumes
  grilled horse entrecote, pepper sauce, french fries and vegetablesEntrecôte de cheval grillée sauce poivrade, pommes frites, jardinière de légumes
  grilled horse entrecote, pepper sauce, french fries and vegetables
• Le coquelet entier (CH) rôti et son jus, pommes frites, salade composée
  roasted whole cockerel and its juice, fried potatoes and mixed saladLe coquelet entier (CH) rôti et son jus, pommes frites, salade composée
  roasted whole cockerel and its juice, fried potatoes and mixed salad
• Filet de bœuf sur ardoise (CH), aux morilles, pommes frites, jardinière de légumes
  grilled beef filet, morels sauce, french fries and vegetablesFilet de bœuf sur ardoise (CH), aux morilles, pommes frites, jardinière de légumes
  grilled beef filet, morels sauce, french fries and vegetables
• Pavé de boeuf Charolais (FR) garantie label rouge grillé, sauce caquelon vaudois, gratin vaudois, légumes du moment
  grilled Charolais beef pavé with red wine sauce flavored with herbs, with gratin Vaudois style and vegetablesPavé de boeuf Charolais (FR) garantie label rouge grillé, sauce caquelon vaudois, gratin vaudois, légumes du moment
  grilled Charolais beef pavé with red wine sauce flavored with herbs, with gratin Vaudois style and vegetables
• Carré de porc mariné (CH), cuit basse température, sauce caramel poivré
  pommes grenaille aux herbes fraîches, légumes du marché
  marinated pork, cooked low temperature, peppered caramel sauce with Pommes grenaille with fresh herbs and market vegetablesCarré de porc mariné (CH), cuit basse température, sauce caramel poivré
  pommes grenaille aux herbes fraîches, légumes du marché
  marinated pork, cooked low temperature, peppered caramel sauce with Pommes grenaille with fresh herbs and market vegetables
• Filet de boeuf grillé (CH), sauce à la crème de roquefort, gratin vaudois légumes du moment
  grilled beef tenderloin with roquefort cream sauce with gratin Vaudois style and vegetablesFilet de boeuf grillé (CH), sauce à la crème de roquefort, gratin vaudois légumes du moment
  grilled beef tenderloin with roquefort cream sauce with gratin Vaudois style and vegetables

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• Entrecôte de cheval grillée sauce poivrade, pommes frites, jardinière de légumes
  grilled horse entrecote, pepper sauce, french fries and vegetables300g 38.50
• Le coquelet entier (CH) rôti et son jus, pommes frites, salade composée
  roasted whole cockerel and its juice, fried potatoes and mixed salad28.00
• Filet de bœuf sur ardoise (CH), aux morilles, pommes frites, jardinière de légumes
  grilled beef filet, morels sauce, french fries and vegetables200g 49.50
• Pavé de boeuf Charolais (FR) garantie label rouge grillé, sauce caquelon vaudois, gratin vaudois, légumes du moment
  grilled Charolais beef pavé with red wine sauce flavored with herbs, with gratin Vaudois style and vegetables29.50
• Carré de porc mariné (CH), cuit basse température, sauce caramel poivré
  pommes grenaille aux herbes fraîches, légumes du marché
  marinated pork, cooked low temperature, peppered caramel sauce with Pommes grenaille with fresh herbs and market vegetables180g 27.50
• Filet de boeuf grillé (CH), sauce à la crème de roquefort, gratin vaudois légumes du moment
  grilled beef tenderloin with roquefort cream sauce with gratin Vaudois style and vegetables180g 44.50

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• Filets de perche meunière, sauce tartare
  pommes frites, salade composée
  perch fillets sautéed in parsley butter, served with French fries, tartare sauce and mixed saladFilets de perche meunière, sauce tartare
  pommes frites, salade composée
  perch fillets sautéed in parsley butter, served with French fries, tartare sauce and mixed salad
• Filets de daurade au vin blanc et herbes fraîches
  pommes nature, jardinière de légumes
  sea bream fillet in white wine and fresh herbs served with potatoes and vegetablesFilets de daurade au vin blanc et herbes fraîches
  pommes nature, jardinière de légumes
  sea bream fillet in white wine and fresh herbs served with potatoes and vegetables
• Loup de mer ou daurade rôti au four (selon arrivage), sauce vierge
  pommes au four, salade verte
  roasted sea bass or sea bream, virgin sauce, baked potatoes and green saladLoup de mer ou daurade rôti au four (selon arrivage), sauce vierge
  pommes au four, salade verte
  roasted sea bass or sea bream, virgin sauce, baked potatoes and green salad

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• Filets de perche meunière, sauce tartare
  pommes frites, salade composée
  perch fillets sautéed in parsley butter, served with French fries, tartare sauce and mixed salad33.50
• Filets de daurade au vin blanc et herbes fraîches
  pommes nature, jardinière de légumes
  sea bream fillet in white wine and fresh herbs served with potatoes and vegetables32.50
• Loup de mer ou daurade rôti au four (selon arrivage), sauce vierge
  pommes au four, salade verte
  roasted sea bass or sea bream, virgin sauce, baked potatoes and green salad32.50

Le véritable Caquelon du Vigneron

Une délicieuse viande que vous faites cuire dans une sauce maison aromatisée aux oignons, accompagné de pommes frites et cinq sauces froides

tasty morsel of beef or horsemeat which you cook in a subtly flavoured hot sauce with onion, served with French fries and five cold sauces

Egalement la sauce Caquelon maison à l’emporter : 20.00 le litre

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• par personne (200g) à choix: bœuf, chevalpar personne (200g) à choix: bœuf, cheval
• supplément (100g) à choix : bœuf, chevalsupplément (100g) à choix : bœuf, cheval
• Paillard de veau grillée (160g)
  garniture à choix
  thin slice of veal grilled

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  per month

• par personne (200g) à choix: bœuf, cheval42.50
• supplément (100g) à choix : bœuf, cheval9.50
• 36.50

La Bourguignonne 

Une délicieuse viande que vous vous faites cuire dans une huile chaude accompagnée de pommes frites, cinq sauces froides et salade verte

Morsels of beef or horsemeat which you cook yourself in a hot oil served with French fries, five cold sauces and green salad

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• par personne (200g) à choix: bœuf, chevalpar personne (200g) à choix: bœuf, cheval
• supplément (100g) à choix : bœuf, chevalsupplément (100g) à choix : bœuf, cheval
• pour 1 seule personne, majorationpour 1 seule personne, majoration
• Paillard de veau grillée (160g)
  garniture à choix
  thin slice of veal grilled

• starter

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  per month

• par personne (200g) à choix: bœuf, cheval42.50
• supplément (100g) à choix : bœuf, cheval9.50
• pour 1 seule personne, majoration4.00
• 36.50

La Fondue Chinoise

De fines tranches de bœuf ou de cheval que vous vous faites cuire dans un bouillon chaud servi avec julienne de légumes, vermicelles, champignons accompagné de pommes frites, cinq sauces froides et salade verte

Thin slices of beef or horsemeat which you cook yourself in a hot broth with chopped vegetables served with French fries, five cold sauces and green salad

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• par personne (200g) à choix: bœuf, chevalpar personne (200g) à choix: bœuf, cheval
• supplément (100g) à choix : bœuf, chevalsupplément (100g) à choix : bœuf, cheval
• pour 1 seule personne, majorationpour 1 seule personne, majoration

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  per month

• par personne (200g) à choix: bœuf, cheval39.50
• supplément (100g) à choix : bœuf, cheval9.50
• pour 1 seule personne, majoration4.00

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• Planchette suisse
  jambon cru, viande séchée, charcuterie diverse, gruyère
  swiss air-cured beef, cured ham and gruyère cheesePlanchette suisse
  jambon cru, viande séchée, charcuterie diverse, gruyère
  swiss air-cured beef, cured ham and gruyère cheese
• Planchette de viande séchée
  swiss air-cured beefPlanchette de viande séchée
  swiss air-cured beef
• Fondue moitié-moitié de chez Macheret
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondueFondue moitié-moitié de chez Macheret
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondue
• Fondue de chez Macheret à l’échalote et cognac
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondue Fondue de chez Macheret à l’échalote et cognac
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondue
• Pommes de terre en robe en supplémentPommes de terre en robe en supplément
• Roesti Campagnard avec lard grillé, tomate grillée et oeuf au plat
  grilled roesti country style, served with smoked bacon, fried egg and grilled tomatoRoesti Campagnard avec lard grillé, tomate grillée et oeuf au plat
  grilled roesti country style, served with smoked bacon, fried egg and grilled tomato
• Roesti Vaudois (au fromage gratiné) avec œuf au plat
  grilled roesti served with fried eggRoesti Vaudois (au fromage gratiné) avec œuf au plat
  grilled roesti served with fried egg
• Ravioli de saison au safran, crevettes, petits légumes et crème fraîche
  Seasonal ravioli with saffron, shrimp, vegetables and crème fraîcheRavioli de saison au safran, crevettes, petits légumes et crème fraîche
  Seasonal ravioli with saffron, shrimp, vegetables and crème fraîche
• Tagliatelle aux crevettes au curry vert
  tagliatelle with shrimps with green curry sauceTagliatelle aux crevettes au curry vert
  tagliatelle with shrimps with green curry sauce
• Fondue au vacherin de chez Macheret
  vacherin fribourgeois
  pommes de terre en robe en supplément
  swisscheese Vacherin fondue

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  per month

• Planchette suisse
  jambon cru, viande séchée, charcuterie diverse, gruyère
  swiss air-cured beef, cured ham and gruyère cheesepetite faim 19.50
  grande faim 25.50
• Planchette de viande séchée
  swiss air-cured beefpetite faim 21.50
  grande faim 27.50
• Fondue moitié-moitié de chez Macheret
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondue220g par personne 26.50
• Fondue de chez Macheret à l’échalote et cognac
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondue 220g par personne 28.50
• Pommes de terre en robe en supplémentpar personne 2.50
• Roesti Campagnard avec lard grillé, tomate grillée et oeuf au plat
  grilled roesti country style, served with smoked bacon, fried egg and grilled tomato25.50
• Roesti Vaudois (au fromage gratiné) avec œuf au plat
  grilled roesti served with fried egg26.50
• Ravioli de saison au safran, crevettes, petits légumes et crème fraîche
  Seasonal ravioli with saffron, shrimp, vegetables and crème fraîche28.50
• Tagliatelle aux crevettes au curry vert
  tagliatelle with shrimps with green curry sauceportion 28.50
• 200g par personne - 24.50
  par personne - 2.50

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• Saucisse aux choux traditionnelle de chez Ledermann
  et son papet vaudois (poireau et pommes de terre)
  traditional pork and cabbage sausage, served with leeks and potatoes Saucisse aux choux traditionnelle de chez Ledermann
  et son papet vaudois (poireau et pommes de terre)
  traditional pork and cabbage sausage, served with leeks and potatoes
• Onglet de bœuf Charolais (FR) mariné à l’échalote confite, garantie label rouge
  pommes frites, jardinière de légumes
  marinated beef with candied shallot served with french fries and vegetablesOnglet de bœuf Charolais (FR) mariné à l’échalote confite, garantie label rouge
  pommes frites, jardinière de légumes
  marinated beef with candied shallot served with french fries and vegetables
• Langue de veau finement coupée, sauce aux câpres
  pommes mousseline, chou rouge braisé aux 4 épices
  veal tongue with hot sauce, served with mashed potatoes and red cabbageLangue de veau finement coupée, sauce aux câpres
  pommes mousseline, chou rouge braisé aux 4 épices
  veal tongue with hot sauce, served with mashed potatoes and red cabbage
• Foie de volaille à la moutarde à l’ancienne
  roesti maison, salade composée
  poultry liver with mustard, homemade rösti and mixed saladFoie de volaille à la moutarde à l’ancienne
  roesti maison, salade composée
  poultry liver with mustard, homemade rösti and mixed salad
• Choucroute garnie tradition servie dans sa cocotte
  (saucisson vaudois, lard salé, cou de porc fumé, wienerli, jarret demi-sel, pommes nature)
  garnished sauerkrautChoucroute garnie tradition servie dans sa cocotte
  (saucisson vaudois, lard salé, cou de porc fumé, wienerli, jarret demi-sel, pommes nature)
  garnished sauerkraut
• Souris d’agneau au miel et thym
  pommes mousseline, jardinière de légumes
  honey lamb served with mashed potatoes and vegetablesSouris d’agneau au miel et thym
  pommes mousseline, jardinière de légumes
  honey lamb served with mashed potatoes and vegetables
• Pied de porc avec jarret, sauce au madère
  roesti maison, salade composée
  pig’s trotter cooked in a Madeira sauce and mushroom, served with homemade roesti and mixed saladPied de porc avec jarret, sauce au madère
  roesti maison, salade composée
  pig’s trotter cooked in a Madeira sauce and mushroom, served with homemade roesti and mixed salad
• Pavé de canard au cumin et curry rouge
  gratin vaudois, jardinière de légumes
  duck steak with cumin and red curry served with Vaudois gratin and vegetablesPavé de canard au cumin et curry rouge
  gratin vaudois, jardinière de légumes
  duck steak with cumin and red curry served with Vaudois gratin and vegetables
• Filet de porc caramélisé à la sauge cuit en basse température
  tagliatelle au beurre, jardinière de légumes
  caramelized pork tenderloin with sage cooked in low temperature served with tagliatelle and vegetablestagliatelle au beurre, jardinière de légumes caramelized pork tenderloin with sage cooked in low temperature served with tagliatelle and vegetablesFilet de porc caramélisé à la sauge cuit en basse température
  tagliatelle au beurre, jardinière de légumes
  caramelized pork tenderloin with sage cooked in low temperature served with tagliatelle and vegetablestagliatelle au beurre, jardinière de légumes caramelized pork tenderloin with sage cooked in low temperature served with tagliatelle and vegetables
• Emincé de veau à la zurichoise
  roesti maison, jardinière de légumes
  sliced veal in zurichoise style served with rösti and vegetablesEmincé de veau à la zurichoise
  roesti maison, jardinière de légumes
  sliced veal in zurichoise style served with rösti and vegetables

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• Saucisse aux choux traditionnelle de chez Ledermann
  et son papet vaudois (poireau et pommes de terre)
  traditional pork and cabbage sausage, served with leeks and potatoes 26.50
• Onglet de bœuf Charolais (FR) mariné à l’échalote confite, garantie label rouge
  pommes frites, jardinière de légumes
  marinated beef with candied shallot served with french fries and vegetables180g 29.50
• Langue de veau finement coupée, sauce aux câpres
  pommes mousseline, chou rouge braisé aux 4 épices
  veal tongue with hot sauce, served with mashed potatoes and red cabbage29.50
• Foie de volaille à la moutarde à l’ancienne
  roesti maison, salade composée
  poultry liver with mustard, homemade rösti and mixed salad200g 24.50
• Choucroute garnie tradition servie dans sa cocotte
  (saucisson vaudois, lard salé, cou de porc fumé, wienerli, jarret demi-sel, pommes nature)
  garnished sauerkraut29.50
• Souris d’agneau au miel et thym
  pommes mousseline, jardinière de légumes
  honey lamb served with mashed potatoes and vegetables34.50
• Pied de porc avec jarret, sauce au madère
  roesti maison, salade composée
  pig’s trotter cooked in a Madeira sauce and mushroom, served with homemade roesti and mixed salad29.50
• Pavé de canard au cumin et curry rouge
  gratin vaudois, jardinière de légumes
  duck steak with cumin and red curry served with Vaudois gratin and vegetables170g 28.50
• Filet de porc caramélisé à la sauge cuit en basse température
  tagliatelle au beurre, jardinière de légumes
  caramelized pork tenderloin with sage cooked in low temperature served with tagliatelle and vegetablestagliatelle au beurre, jardinière de légumes caramelized pork tenderloin with sage cooked in low temperature served with tagliatelle and vegetables180g 27.50
• Emincé de veau à la zurichoise
  roesti maison, jardinière de légumes
  sliced veal in zurichoise style served with rösti and vegetables160g 36.50

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• Winnie
  Nuggets maison de poulet, pommes frites, glace à choix
  Homemade chicken nuggets with fries. Desert :ice creamWinnie
  Nuggets maison de poulet, pommes frites, glace à choix
  Homemade chicken nuggets with fries. Desert :ice cream
• Tigrou
  Filets de perche meunière avec pommes frites, sauce tartare, glace à choix
  Perche fillet with fries and tartare sauce. Desert: ice cream Tigrou
  Filets de perche meunière avec pommes frites, sauce tartare, glace à choix
  Perche fillet with fries and tartare sauce. Desert: ice cream
• Porcinet
  Rigatoni au jambon cuit, tomate cherry et au beurre. Glace à choix
  Pasta with ham, tomate and butter. Desert: ice cream

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• Winnie
  Nuggets maison de poulet, pommes frites, glace à choix
  Homemade chicken nuggets with fries. Desert :ice cream18.50
• Tigrou
  Filets de perche meunière avec pommes frites, sauce tartare, glace à choix
  Perche fillet with fries and tartare sauce. Desert: ice cream 18.50
• 15.00

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• Beef burger Charolais (FR) garantie label rouge
  viande pur bœuf Charolais (FR) tomates, oignons, fromage, salade, pommes frites, sauce légèrement relevée
  c harolais beef pav é guaranteed red label with tomato, onion, cheese, salad and French friesBeef burger Charolais (FR) garantie label rouge
  viande pur bœuf Charolais (FR) tomates, oignons, fromage, salade, pommes frites, sauce légèrement relevée
  c harolais beef pav é guaranteed red label with tomato, onion, cheese, salad and French fries
• Beef burger Charolais (FR) garantie label rouge
  viande pur boeuf Charolais (FR) tomate, oignon, fromage, salade, pommes frites, sauce légèrement relevée
  charolais beef pavé guaranteed red label with tomato, onion, cheese, salad and French friesBeef burger Charolais (FR) garantie label rouge
  viande pur boeuf Charolais (FR) tomate, oignon, fromage, salade, pommes frites, sauce légèrement relevée
  charolais beef pavé guaranteed red label with tomato, onion, cheese, salad and French fries
• Beef burger Charolais (FR) garantie label rouge campagnard
  viande pur boeuf Charolais (FR) tomate, oignon, fromage, salade, sauce légèrement relevée bacon, oeuf au plat, pommes frites
  charolais beef pavé guaranteed red label with tomato, onion, cheese, bacon, fried egg, salad and French friesBeef burger Charolais (FR) garantie label rouge campagnard
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  viande pur boeuf Charolais (FR) tomate, oignon, fromage, salade, pommes frites, sauce légèrement relevée
  charolais beef pavé guaranteed red label with tomato, onion, cheese, salad and French fries150g 24.50
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  viande pur boeuf Charolais (FR) tomate, oignon, fromage, salade, sauce légèrement relevée bacon, oeuf au plat, pommes frites
  charolais beef pavé guaranteed red label with tomato, onion, cheese, bacon, fried egg, salad and French fries150g 26.50
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