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• Ravioli aux épinards et séré, sauce chanterelles et crème fraîche
  Salade verte et carottes
• Feuilleté aux chanterelles
  Salade composée
• Omelette aux chanterelles
  Salade verte et carottes
• Tagliatelle aux chanterelles, sauce crème fraîche et fines herbes
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  Roesti maison
  Salade composée
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• Médaillon de foie gras maison à l’armagnac
  pain grillé et beurre
  homemade foie gras, served with toast and butterMédaillon de foie gras maison à l’armagnac
  pain grillé et beurre
  homemade foie gras, served with toast and butter
• Carpaccio de bœuf au pesto de rucola et pignons
  thin slices of beef with rucola pesto, toast and butter Carpaccio de bœuf au pesto de rucola et pignons
  thin slices of beef with rucola pesto, toast and butter
• Salade
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  salad or mixed salad
• Salade de chèvre (salade, crudités, fruits, bonbon de chèvre)
  salad , honey crispy goat’s cheeseSalade de chèvre (salade, crudités, fruits, bonbon de chèvre)
  salad , honey crispy goat’s cheese
• Salade campagnarde
  (tomate, carottes, lardons, croûtons)
  greensalad, carots, bacon and croutonsSalade campagnarde
  (tomate, carottes, lardons, croûtons)
  greensalad, carots, bacon and croutons
• Médaillon de foie gras de canard maison à l’armagnac (100g)
  pain grillé
  homemade foie gras terrine, served with toastMédaillon de foie gras de canard maison à l’armagnac (100g)
  pain grillé
  homemade foie gras terrine, served with toast

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• Médaillon de foie gras maison à l’armagnac
  pain grillé et beurre
  homemade foie gras, served with toast and butter60g - 23.50
  100g - 29.50
• Carpaccio de bœuf au pesto de rucola et pignons
  thin slices of beef with rucola pesto, toast and butter 100g - 17.50
• Salade
  salad or mixed saladverte et carottes - 7.00
  composée - 9.50
• Salade de chèvre (salade, crudités, fruits, bonbon de chèvre)
  salad , honey crispy goat’s cheese17.50
• Salade campagnarde
  (tomate, carottes, lardons, croûtons)
  greensalad, carots, bacon and croutons12.50
• Médaillon de foie gras de canard maison à l’armagnac (100g)
  pain grillé
  homemade foie gras terrine, served with toast29.50
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• Escargots de Bourgogne au beurre d’herbes gratinés
  snails with homemade herb butterEscargots de Bourgogne au beurre d’herbes gratinés
  snails with homemade herb butter
• Feuilleté aux champignons frais
  puff pastry with fresh mushrooms Feuilleté aux champignons frais
  puff pastry with fresh mushrooms
• Os à moelle grillé à la fleur de sel persillée (20 minutes d’attente)
  pain grillé à l'ail
  poached bone marrow with grilled garlic bread Os à moelle grillé à la fleur de sel persillée (20 minutes d’attente)
  pain grillé à l'ail
  poached bone marrow with grilled garlic bread

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  per month

• Escargots de Bourgogne au beurre d’herbes gratinés
  snails with homemade herb butter6 pièces - 14.50
  12 pièces - 24.50
• Feuilleté aux champignons frais
  puff pastry with fresh mushrooms 18.50
• Os à moelle grillé à la fleur de sel persillée (20 minutes d’attente)
  pain grillé à l'ail
  poached bone marrow with grilled garlic bread 14.50

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• La Tartine vaudoise aux poireaux, lardons et reblochon de Romanel sur Morges
  Vaudois style leek, bacon cubes and reblochon cheese on bread La Tartine vaudoise aux poireaux, lardons et reblochon de Romanel sur Morges
  Vaudois style leek, bacon cubes and reblochon cheese on bread
• La Tartine de tomate confite et chèvre-miel à la confiture de figue
  Tomato confit and honey goat’s cheese with fig jam on breadLa Tartine de tomate confite et chèvre-miel à la confiture de figue
  Tomato confit and honey goat’s cheese with fig jam on bread
• La Tarticlette à la tomate, fromage raclette et bacon
  Tomato, bacon cubes and raclette cheese tartLa Tarticlette à la tomate, fromage raclette et bacon
  Tomato, bacon cubes and raclette cheese tart
• Le Malakoff de la Côte
  Deep fried white wine and melty cheese balls, a Côte specialityLe Malakoff de la Côte
  Deep fried white wine and melty cheese balls, a Côte speciality
• Ceviche de féra du lac Léman au citron vert
  Minced fresh fera fish from the lake with olive oil and lime juiceCeviche de féra du lac Léman au citron vert
  Minced fresh fera fish from the lake with olive oil and lime juice
• L’assiette vaudoise version tapas
  La Tartine au poireau, lardons et reblochon de Romanel sur Morges
  La Tartine de tomate confite et chèvre-miel à la confiture de figue
  La Tarticlette à la tomate, fromage raclette et lardons
  Le Malakoff de la Côte L’assiette vaudoise version tapas
  La Tartine au poireau, lardons et reblochon de Romanel sur Morges
  La Tartine de tomate confite et chèvre-miel à la confiture de figue
  La Tarticlette à la tomate, fromage raclette et lardons
  Le Malakoff de la Côte
• Les Malakoffs de la Côte
  sur son nid de mesclun et tomate cerise
  A Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls with lettuce and tomato Les Malakoffs de la Côte
  sur son nid de mesclun et tomate cerise
  A Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls with lettuce and tomato
• La salade de notre terroir
  Salade assortie, saucisson vaudois, Etivaz, tomme vaudoise, roastbeef, Granny Smith, noix grillées,
  moutarde à la raisinée du Moulin de Severy, pain de campagne grillé
  Local Swiss salad with Vaudois sausage, Etivaz cheese, Vaudois tomme cheese, roastbeef, Granny Smith apple,
  grilled walnuts, mustard, toasted wholemeal bread La salade de notre terroir
  Salade assortie, saucisson vaudois, Etivaz, tomme vaudoise, roastbeef, Granny Smith, noix grillées,
  moutarde à la raisinée du Moulin de Severy, pain de campagne grillé
  Local Swiss salad with Vaudois sausage, Etivaz cheese, Vaudois tomme cheese, roastbeef, Granny Smith apple,
  grilled walnuts, mustard, toasted wholemeal bread
• Salade verte et carottes
  green salad and carrot Salade verte et carottes
  green salad and carrot
• Salade composée
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  mixed salad
• Escargots de Bourgogne au beurre d’herbes
  snails with homemade herb butter Escargots de Bourgogne au beurre d’herbes
  snails with homemade herb butter
• Médaillon de foie gras maison à l’armagnac
  pain grillé et beurre
  homemade foie gras, served with toast and butter Médaillon de foie gras maison à l’armagnac
  pain grillé et beurre
  homemade foie gras, served with toast and butter
• Salade de chèvre
  salade assortie, tartines de chèvre au miel, confiture de figue et noix grillées
  Honey goat’s cheese on bread with salad, fig jam and grilled walnutsSalade de chèvre
  salade assortie, tartines de chèvre au miel, confiture de figue et noix grillées
  Honey goat’s cheese on bread with salad, fig jam and grilled walnuts
• Tartare de bœuf (CH) coupé au couteau
  pommes frites, pain grillé et beurre
  beef tartare, served with toast, butter and French friesTartare de bœuf (CH) coupé au couteau
  pommes frites, pain grillé et beurre
  beef tartare, served with toast, butter and French fries
• Roastbeef froid (CH) piqué à l’ail
  pommes frites, sauce tartare
  cold roastbeef with French fries and tartare sauce Roastbeef froid (CH) piqué à l’ail
  pommes frites, sauce tartare
  cold roastbeef with French fries and tartare sauce
• Carpaccio de bœuf (CH) au pesto maison de rucola, pignons et pistache
  pommes frites, pain grillé et beurre
  thin slices of beef with rucola pesto, French fries, toast and butter Carpaccio de bœuf (CH) au pesto maison de rucola, pignons et pistache
  pommes frites, pain grillé et beurre
  thin slices of beef with rucola pesto, French fries, toast and butter
• Rosace de melon et jambon cru
  Melon and cured hamRosace de melon et jambon cru
  Melon and cured ham
• Tartare de saumon norvégien frais et fumé (grande faim)
  pommes frites, pain grillé et beurre
  smoked and fresh salmon tartare, served with toast, butter and frenchfries

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  per month

• La Tartine vaudoise aux poireaux, lardons et reblochon de Romanel sur Morges
  Vaudois style leek, bacon cubes and reblochon cheese on bread 2 pièces - 13.00
• La Tartine de tomate confite et chèvre-miel à la confiture de figue
  Tomato confit and honey goat’s cheese with fig jam on bread2 pièces - 13.00
• La Tarticlette à la tomate, fromage raclette et bacon
  Tomato, bacon cubes and raclette cheese tart2 pièces - 13.00
• Le Malakoff de la Côte
  Deep fried white wine and melty cheese balls, a Côte speciality2 pièces - 13.00
• Ceviche de féra du lac Léman au citron vert
  Minced fresh fera fish from the lake with olive oil and lime juice17.50
• L’assiette vaudoise version tapas
  La Tartine au poireau, lardons et reblochon de Romanel sur Morges
  La Tartine de tomate confite et chèvre-miel à la confiture de figue
  La Tarticlette à la tomate, fromage raclette et lardons
  Le Malakoff de la Côte 24.50
• Les Malakoffs de la Côte
  sur son nid de mesclun et tomate cerise
  A Côte speciality, deep fried white wine and melty cheese balls with lettuce and tomato 4 pièces - 26.50
• La salade de notre terroir
  Salade assortie, saucisson vaudois, Etivaz, tomme vaudoise, roastbeef, Granny Smith, noix grillées,
  moutarde à la raisinée du Moulin de Severy, pain de campagne grillé
  Local Swiss salad with Vaudois sausage, Etivaz cheese, Vaudois tomme cheese, roastbeef, Granny Smith apple,
  grilled walnuts, mustard, toasted wholemeal bread 23.50
• Salade verte et carottes
  green salad and carrot 7.00
• Salade composée
  mixed salad 9.50
• Escargots de Bourgogne au beurre d’herbes
  snails with homemade herb butter 6 pièces - 14.50
  12 pièces - 24.50
• Médaillon de foie gras maison à l’armagnac
  pain grillé et beurre
  homemade foie gras, served with toast and butter 60g - 23.50
  100g - 29.50
• Salade de chèvre
  salade assortie, tartines de chèvre au miel, confiture de figue et noix grillées
  Honey goat’s cheese on bread with salad, fig jam and grilled walnuts25.50
• Tartare de bœuf (CH) coupé au couteau
  pommes frites, pain grillé et beurre
  beef tartare, served with toast, butter and French fries120g - 25.00
  200g - 34.50
• Roastbeef froid (CH) piqué à l’ail
  pommes frites, sauce tartare
  cold roastbeef with French fries and tartare sauce 26.00
• Carpaccio de bœuf (CH) au pesto maison de rucola, pignons et pistache
  pommes frites, pain grillé et beurre
  thin slices of beef with rucola pesto, French fries, toast and butter 100g - 17.50
  160g - 28.50
• Rosace de melon et jambon cru
  Melon and cured ham24.00
• 28.50

Le véritable Caquelon du Vigneron

Une délicieuse viande que vous faites cuire dans une sauce maison aromatisée aux oignons, accompagné de pommes frites et cinq sauces froides

tasty morsel of beef or horsemeat which you cook in a subtly flavoured hot sauce with onion, served with French fries and five cold sauces

Egalement la sauce Caquelon maison à l’emporter : 20.00 le litre

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• par personne (200g) à choix: bœuf, chevalpar personne (200g) à choix: bœuf, cheval
• supplément (100g) à choix : bœuf, chevalsupplément (100g) à choix : bœuf, cheval
• Paillard de veau grillée (160g)
  garniture à choix
  thin slice of veal grilled

• starter

• $10

  per month

• par personne (200g) à choix: bœuf, cheval39.50
• supplément (100g) à choix : bœuf, cheval9.50
• 36.50

La Bourguignonne 

Une délicieuse viande que vous vous faites cuire dans une huile chaude accompagnée de pommes frites et cinq sauces froides

Morsels of beef or horsemeat which you cook yourself in a hot oil served with French fries and five cold sauces.

• choose your plan

• par personne (200g) à choix: bœuf, chevalpar personne (200g) à choix: bœuf, cheval
• supplément (100g) à choix : bœuf, chevalsupplément (100g) à choix : bœuf, cheval
• pour 1 seule personne, majorationpour 1 seule personne, majoration
• Paillard de veau grillée (160g)
  garniture à choix
  thin slice of veal grilled

• starter

• $10

  per month

• par personne (200g) à choix: bœuf, cheval39.50
• supplément (100g) à choix : bœuf, cheval9.50
• pour 1 seule personne, majoration4.00
• 36.50

La Fondue Chinoise

De fines tranches de bœuf ou de cheval que vous vous faites cuire dans un bouillon chaud servie avec julienne de légumes, vermicelles, champignons accompagnée de pommes frites et cinq sauces froides.

Thin slices of beef or horsemeat which you cook yourself in a hot broth with chopped vegetables served with French fries and five cold sauces

• choose your plan

• par personne (200g) à choix: bœuf, chevalpar personne (200g) à choix: bœuf, cheval
• supplément (100g) à choix : bœuf, chevalsupplément (100g) à choix : bœuf, cheval
• pour 1 seule personne, majorationpour 1 seule personne, majoration

• starter

• $10

  per month

• par personne (200g) à choix: bœuf, cheval36.50
• supplément (100g) à choix : bœuf, cheval9.50
• pour 1 seule personne, majoration4.00

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• Rösti Campagnard avec lard grillé, tomate grille et œuf au plat
  grilled roesti country style, served with smoked bacon, fried egg and grilled tomatoRösti Campagnard avec lard grillé, tomate grille et œuf au plat
  grilled roesti country style, served with smoked bacon, fried egg and grilled tomato
• Rösti Montagnard avec une tomme vaudoise fondante tiède
  grilled roesti served with melting tomme cheeseRösti Montagnard avec une tomme vaudoise fondante tiède
  grilled roesti served with melting tomme cheese
• Rösti Vaudois gratiné au fromage, servi avec un oeuf au plat
  grilled roesti served with melted cheese and fried eggRösti Vaudois gratiné au fromage, servi avec un oeuf au plat
  grilled roesti served with melted cheese and fried egg
• Croûte au fromage gratinée
  gratinated Swiss cheese on toasCroûte au fromage gratinée
  gratinated Swiss cheese on toas
• Planchette suisse
  jambon cru, viande séchée, fromage
  swiss air - cured beef, cured ham and cheesePlanchette suisse
  jambon cru, viande séchée, fromage
  swiss air - cured beef, cured ham and cheese
• Fondue moitié-moitié de chez Macheret
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondueFondue moitié-moitié de chez Macheret
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondue
• Fondue de chez Macheret aux champignons frais
  vacherin fribourgeois, gruyère et champignons,
  swisscheese fondue with mushroomsFondue de chez Macheret aux champignons frais
  vacherin fribourgeois, gruyère et champignons,
  swisscheese fondue with mushrooms
• Fondue au vacherin de chez Macheret
  vacherin fribourgeois
  swisscheese Vacherin fondueFondue au vacherin de chez Macheret
  vacherin fribourgeois
  swisscheese Vacherin fondue
• pommes de terre en robe en supplément pommes de terre en robe en supplément
• Fondue au vacherin de chez Macheret
  vacherin fribourgeois
  pommes de terre en robe en supplément
  swisscheese Vacherin fondue

• starter

• $10

  per month

• Rösti Campagnard avec lard grillé, tomate grille et œuf au plat
  grilled roesti country style, served with smoked bacon, fried egg and grilled tomato24.50
• Rösti Montagnard avec une tomme vaudoise fondante tiède
  grilled roesti served with melting tomme cheese23.50
• Rösti Vaudois gratiné au fromage, servi avec un oeuf au plat
  grilled roesti served with melted cheese and fried egg24.50
• Croûte au fromage gratinée
  gratinated Swiss cheese on toasnature - 23.50
  avec oeuf au plat - 26.50
• Planchette suisse
  jambon cru, viande séchée, fromage
  swiss air - cured beef, cured ham and cheesepetite faim - 19.50
  grande faim 25.00
• Fondue moitié-moitié de chez Macheret
  vacherin fribourgeois et gruyère
  swisscheese fondue200g par personne - 23.50
• Fondue de chez Macheret aux champignons frais
  vacherin fribourgeois, gruyère et champignons,
  swisscheese fondue with mushrooms200g par personne - 25.50
• Fondue au vacherin de chez Macheret
  vacherin fribourgeois
  swisscheese Vacherin fondue200g par personne - 24.50
• pommes de terre en robe en supplément par personne 2.50
• 200g par personne - 24.50
  par personne - 2.50

• Pates à Choix
• Pates à ChoixPates à Choix
• Carbonara (pâtes à choix)
  lardons grillés, crème fraîche, parmesan, jaune d’œuf
  bacon, cream, parmesan cheese, egg Carbonara (pâtes à choix)
  lardons grillés, crème fraîche, parmesan, jaune d’œuf
  bacon, cream, parmesan cheese, egg
• Forestière (pâtes à choix)
  champignons des bois, crème fraîche
  fresh mushroom, creamForestière (pâtes à choix)
  champignons des bois, crème fraîche
  fresh mushroom, cream
• Crème safrané et crevettes (pâtes à choix)
  crème safranée, ail, oignons, crevettes Tail-on décortiquées
  cream saffron garlic, onions shrimps Tail-on Crème safrané et crevettes (pâtes à choix)
  crème safranée, ail, oignons, crevettes Tail-on décortiquées
  cream saffron garlic, onions shrimps Tail-on
• Pesto maison (pâtes à choix)
  pesto de rucola, basilic, parmesan, pignons, pistache, ail et huile d’olive
  homemade pesto of rucola, basil, parmesan, pine nuts, pistachio, garlic and olive oil. Pesto maison (pâtes à choix)
  pesto de rucola, basilic, parmesan, pignons, pistache, ail et huile d’olive
  homemade pesto of rucola, basil, parmesan, pine nuts, pistachio, garlic and olive oil.
• Bolognese
  viande hachée pur bœuf, tomate, oignons, ail
  ground beef, tomato, onions, garlic

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• Raviolo
  Tagliatelle
  Garganelli
• Pates à ChoixRaviolo
  Tagliatelle
  Garganelli
• Carbonara (pâtes à choix)
  lardons grillés, crème fraîche, parmesan, jaune d’œuf
  bacon, cream, parmesan cheese, egg portion 25.00
• Forestière (pâtes à choix)
  champignons des bois, crème fraîche
  fresh mushroom, creamportion 25.00
• Crème safrané et crevettes (pâtes à choix)
  crème safranée, ail, oignons, crevettes Tail-on décortiquées
  cream saffron garlic, onions shrimps Tail-on portion 26.50
• Pesto maison (pâtes à choix)
  pesto de rucola, basilic, parmesan, pignons, pistache, ail et huile d’olive
  homemade pesto of rucola, basil, parmesan, pine nuts, pistachio, garlic and olive oil. portion 25.00
• 20.50

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• Pavé de bœuf (IRL) grillés
  sauce caquelon (sauce au vin rouge aromatisée aux herbes)
  grilled beef medallions with red wine sauce flavored with herbs Pavé de bœuf (IRL) grillés
  sauce caquelon (sauce au vin rouge aromatisée aux herbes)
  grilled beef medallions with red wine sauce flavored with herbs
• Entrecôte de bœuf (CH) grillée
  sauce aux champignons frais
  grilled beef entrecôte with fresh mushroom sauceEntrecôte de bœuf (CH) grillée
  sauce aux champignons frais
  grilled beef entrecôte with fresh mushroom sauce
• Entrecôte de cheval (ARG) grillée
  sauce au poivre vert
  grilled horsemeat entrecôte with green pepper sauce Entrecôte de cheval (ARG) grillée
  sauce au poivre vert
  grilled horsemeat entrecôte with green pepper sauce
• Entrecôte de bœuf (CH) sur Ardoise
  sauce aux champignons frais et poivre vert
  Gratin dauphinois, légumes du marché
  grilled beef entrecôte cooked on hot stone with fresh mushroom sauce and green pepper sauce
  gratin dauphinois and market vegetables Entrecôte de bœuf (CH) sur Ardoise
  sauce aux champignons frais et poivre vert
  Gratin dauphinois, légumes du marché
  grilled beef entrecôte cooked on hot stone with fresh mushroom sauce and green pepper sauce
  gratin dauphinois and market vegetables
• Coquelet au panier
  coquelet entier rôti, pommes frites maison
  roastedcockerel, French friesCoquelet au panier
  coquelet entier rôti, pommes frites maison
  roastedcockerel, French fries
• Bavette de boeuf (CH) grillée à l'échalote confite (200g)
  flank beef steak with shallot confit gridBavette de boeuf (CH) grillée à l'échalote confite (200g)
  flank beef steak with shallot confit grid
• Filet de saumon norvégien poêlé
  pommes nature et légumes du moment
  seared salmon fillet, served with boiled potatoes and vegetable

• starter

• $10

  per month

• Pavé de bœuf (IRL) grillés
  sauce caquelon (sauce au vin rouge aromatisée aux herbes)
  grilled beef medallions with red wine sauce flavored with herbs 180g - 29.50
• Entrecôte de bœuf (CH) grillée
  sauce aux champignons frais
  grilled beef entrecôte with fresh mushroom sauce200g - 39.50
• Entrecôte de cheval (ARG) grillée
  sauce au poivre vert
  grilled horsemeat entrecôte with green pepper sauce 200g - 33.50
• Entrecôte de bœuf (CH) sur Ardoise
  sauce aux champignons frais et poivre vert
  Gratin dauphinois, légumes du marché
  grilled beef entrecôte cooked on hot stone with fresh mushroom sauce and green pepper sauce
  gratin dauphinois and market vegetables 300g - 48.50
• Coquelet au panier
  coquelet entier rôti, pommes frites maison
  roastedcockerel, French fries23.50
• Bavette de boeuf (CH) grillée à l'échalote confite (200g)
  flank beef steak with shallot confit grid27.50
• 28.50

Garniture à choix : pommes frites, rösti maison, riz, pommes nature, pâtes fraîches légumes ou salade composée

Choose your garnish : French fries, homemade fried rosti potatoes, rice, boiled potatoes, fresh pasta vegetables or a mixed salad

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• Filets de perche en beurre de persillade
  pommes frites, salade composée et sauce tartare
  perch fillets sauted in butter, served with French fries and mixed saladFilets de perche en beurre de persillade
  pommes frites, salade composée et sauce tartare
  perch fillets sauted in butter, served with French fries and mixed salad
• Crevettes sauvages à la provençale flambées à la fée verte (Absinthe)
  Riz, salade composée
  Wild prawns with Provencal flambées at the Absinthe liquor, with rice and mixed salad Crevettes sauvages à la provençale flambées à la fée verte (Absinthe)
  Riz, salade composée
  Wild prawns with Provencal flambées at the Absinthe liquor, with rice and mixed salad

• starter

• $10

  per month

• Filets de perche en beurre de persillade
  pommes frites, salade composée et sauce tartare
  perch fillets sauted in butter, served with French fries and mixed saladPetite faim - 28.00
  Grande faim - 33.50
• Crevettes sauvages à la provençale flambées à la fée verte (Absinthe)
  Riz, salade composée
  Wild prawns with Provencal flambées at the Absinthe liquor, with rice and mixed salad 37.50

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• Saucisson vaudois
  et ses lentilles vertes aux petits lardons grillés
  Typical Vaudois sausage with green lentils and fried baconSaucisson vaudois
  et ses lentilles vertes aux petits lardons grillés
  Typical Vaudois sausage with green lentils and fried bacon
• Saucisse aux choux traditionnelle de chez Ledermann
  et son papet vaudois (poireau et pommes de terre)
  traditional pork and cabbage sausage, served with leeks and potatoesSaucisse aux choux traditionnelle de chez Ledermann
  et son papet vaudois (poireau et pommes de terre)
  traditional pork and cabbage sausage, served with leeks and potatoes
• Rognons de veau flambés au cognac et sa persillade
  rösti maison, salade composée
  veal kidneys with herb sauce, onions and garlic, served with homemade roesti and mixed salad Rognons de veau flambés au cognac et sa persillade
  rösti maison, salade composée
  veal kidneys with herb sauce, onions and garlic, served with homemade roesti and mixed salad
• Ris de veau poêlé flambé au cognac à la crème et champignons des bois
  tagliatelle au beurre et salade composée
  sautéed calf sweetbread with a creamy sauce with mushroom, served with noodle and mixed salad Ris de veau poêlé flambé au cognac à la crème et champignons des bois
  tagliatelle au beurre et salade composée
  sautéed calf sweetbread with a creamy sauce with mushroom, served with noodle and mixed salad
• Souris d’agneau braisée au vin rouge et aux petits légumes (NZ)
  pommes mousseline et salade composée
  Braised lamb with red wine and vegetablesSouris d’agneau braisée au vin rouge et aux petits légumes (NZ)
  pommes mousseline et salade composée
  Braised lamb with red wine and vegetables
• Pied de porc au madère
  rösti maison
  pig’s trotter cooked in a Madeira sauce and mushroom, served with homemade roestiPied de porc au madère
  rösti maison
  pig’s trotter cooked in a Madeira sauce and mushroom, served with homemade roesti
• Boudin noir de campagne à l’oignon confit (selon arrivage)
  pommes mousseline, pomme fruits et marrons caramélisés
  black pudding sausage with grilled onions, served with mashed potatoes and appleBoudin noir de campagne à l’oignon confit (selon arrivage)
  pommes mousseline, pomme fruits et marrons caramélisés
  black pudding sausage with grilled onions, served with mashed potatoes and apple
• Choucroute alsacienne garnie
  (saucisson vaudois, lard salé, cou de porc fumé, wienerli, pommes nature)
  garnished sauerkrautChoucroute alsacienne garnie
  (saucisson vaudois, lard salé, cou de porc fumé, wienerli, pommes nature)
  garnished sauerkraut
• Tripes à la milanaise
  pommes nature
  Milanese tripe, served with boiled potatoesTripes à la milanaise
  pommes nature
  Milanese tripe, served with boiled potatoes
• Langue de veau finement coupée, sauce aux câpres
  pommes au four, légumes du moment
  veal tongue with hot sauce, served with roasted potatoes and vegetables

• starter

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  per month

• Saucisson vaudois
  et ses lentilles vertes aux petits lardons grillés
  Typical Vaudois sausage with green lentils and fried bacon24.50
• Saucisse aux choux traditionnelle de chez Ledermann
  et son papet vaudois (poireau et pommes de terre)
  traditional pork and cabbage sausage, served with leeks and potatoes25.00
• Rognons de veau flambés au cognac et sa persillade
  rösti maison, salade composée
  veal kidneys with herb sauce, onions and garlic, served with homemade roesti and mixed salad 250g 32.00
• Ris de veau poêlé flambé au cognac à la crème et champignons des bois
  tagliatelle au beurre et salade composée
  sautéed calf sweetbread with a creamy sauce with mushroom, served with noodle and mixed salad 200g 32.50
• Souris d’agneau braisée au vin rouge et aux petits légumes (NZ)
  pommes mousseline et salade composée
  Braised lamb with red wine and vegetables34.50
• Pied de porc au madère
  rösti maison
  pig’s trotter cooked in a Madeira sauce and mushroom, served with homemade roesti28.00
• Boudin noir de campagne à l’oignon confit (selon arrivage)
  pommes mousseline, pomme fruits et marrons caramélisés
  black pudding sausage with grilled onions, served with mashed potatoes and apple27.50
• Choucroute alsacienne garnie
  (saucisson vaudois, lard salé, cou de porc fumé, wienerli, pommes nature)
  garnished sauerkraut29.50
• Tripes à la milanaise
  pommes nature
  Milanese tripe, served with boiled potatoes26.00
• 27.50

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• Coquelet entier (CH) roti aux herbes
  pommes frites, salade composée
  roasted chicken with French fries and mixed salad Coquelet entier (CH) roti aux herbes
  pommes frites, salade composée
  roasted chicken with French fries and mixed salad
• Beef burger
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French friesBeef burger
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries
• Beef burger campagnard
  viande pure bœuf (CH) tomates, oignons, fromage, salade, bacon, oeuf au plat, pommes frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, bacon, fried egg, salad and French fries Beef burger campagnard
  viande pure bœuf (CH) tomates, oignons, fromage, salade, bacon, oeuf au plat, pommes frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, bacon, fried egg, salad and French fries
• Burger végétarien
  Légumes grillés, tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
  grilled vegetables burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries Burger végétarien
  Légumes grillés, tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
  grilled vegetables burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries
• Supplément : œuf au platSupplément : œuf au plat
• Beef burger classique XL
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French friesBeef burger classique XL
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries
• Beef burger façon Caquelon du Vigneron
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons,
  viande pure bœuf coupée fin et poêlé, tomate, oignons., fromage, sauce Caquelon, salade, pommes frites
  sliced pan fried beef with tomato, onion, cheese, Caquelon sauce, salad and French friesBeef burger façon Caquelon du Vigneron
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons,
  viande pure bœuf coupée fin et poêlé, tomate, oignons., fromage, sauce Caquelon, salade, pommes frites
  sliced pan fried beef with tomato, onion, cheese, Caquelon sauce, salad and French fries
• Beef burger fribourgeois XL (320g)
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons,
  gruyère, vacherin, salade, frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French friesBeef burger fribourgeois XL (320g)
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons,
  gruyère, vacherin, salade, frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries
• Filet de saumon norvégien poêlé
  pommes nature et légumes du moment
  seared salmon fillet, served with boiled potatoes and vegetable

• starter

• $10

  per month

• Coquelet entier (CH) roti aux herbes
  pommes frites, salade composée
  roasted chicken with French fries and mixed salad 25.00
• Beef burger
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries160g - 24.00
  XL 320g - 30.50
• Beef burger campagnard
  viande pure bœuf (CH) tomates, oignons, fromage, salade, bacon, oeuf au plat, pommes frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, bacon, fried egg, salad and French fries 160g - 24.50
  XL 320g - 32.50
• Burger végétarien
  Légumes grillés, tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
  grilled vegetables burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries 22.50
• Supplément : œuf au plat2.00
• Beef burger classique XL
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons, fromage, salade, pommes frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries30.50
• Beef burger façon Caquelon du Vigneron
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons,
  viande pure bœuf coupée fin et poêlé, tomate, oignons., fromage, sauce Caquelon, salade, pommes frites
  sliced pan fried beef with tomato, onion, cheese, Caquelon sauce, salad and French fries130g - 28.50
• Beef burger fribourgeois XL (320g)
  viande pure bœuf (CH), tomate, oignons,
  gruyère, vacherin, salade, frites
  homemade beef burger with tomato, onion, cheese, salad and French fries32.50
• 28.50

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• Dessert en vitrine selon l’inspiration de notre pâtissier
  dessert display case according to the inspiration of our pastry Dessert en vitrine selon l’inspiration de notre pâtissier
  dessert display case according to the inspiration of our pastry
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  crème brûlée with cane sugarCrème brûlée maison au sucre de canne
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• Moelleux au chocolat maison tiède et sa boule de noix de coco
  (10 minutes d’attente)
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  (10 minutes d’attente)
  homemade chocolate cake with coconut ice cream
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  Accompagné de sa mini crème brûlée et sa mini tarte au chocolat
  Café Gourmand with crème brûlée and chocolate tartCafé Gourmand (à choix : café, expresso, ristretto, thé)
  Accompagné de sa mini crème brûlée et sa mini tarte au chocolat
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  homemade apple tartTarte aux pommes maison
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• Gaufre maison (nature)
  Homemade waffle

• starter

• $10

  per month

• Dessert en vitrine selon l’inspiration de notre pâtissier
  dessert display case according to the inspiration of our pastry la pièce 9.50
• Crème brûlée maison au sucre de canne
  crème brûlée with cane sugar9.50
• Moelleux au chocolat maison tiède et sa boule de noix de coco
  (10 minutes d’attente)
  homemade chocolate cake with coconut ice cream 9.50
• Café Gourmand (à choix : café, expresso, ristretto, thé)
  Accompagné de sa mini crème brûlée et sa mini tarte au chocolat
  Café Gourmand with crème brûlée and chocolate tart7.50
• Tiramisu maison à l’italienne
  homemade tiramisu 9.50
• Tarte au chocolat maison
  chocolate tart9.00
• Crème brûlée maison au sucre de canne
  crème brûlée with brown sugar9.00
• Tarte aux pommes maison
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